אחרי יום בשטח, אוכל על האש.

עראיס טלה ושומן בקררבעי פיתות פריכות צלויות על הגריל במילוי בשר מתובל, עם טחינה, שמן זית וסלסה חריפה

מח עצםעצמות מח חצויות באש גלויה, עם קונפי שום, צ׳ימיצ׳ורי וטוסטונים של לחם מחמצת מהגריל

נקניקיות בוטיקצ׳וריסו או מרגז נצרבות במחבת ברזל יצוק, עם בצלים מקורמלים

חציל מדורהחציל שלם שנשרף על הגחלים, עם קרם טחינה, שום קונפי, שמן זית, לימון ופטרוזיליה

פיקניה על שיפוד (צ׳וראסקו)נצלית לאט מעל הגחלים ונפרסת דק ישר לצלחות, עם מלח אטלנטי

טומהוק או אנטריקוט על העצםנתחים עבים, צרובים בעוצמה ומוגשים על קרש חיתוך גדול במרכז השולחן

אסאדו בבישול ארוךספייריבס בקר שבושל שעות, מקורמל באש ברוטב ברביקיו-וויסקי עד שהבשר נופל מהעצם

תפוחי אדמה ובטטות מהמדורהבנייר כסף בתוך הרמץ, חצויים עם שמן זית, מלח גס ורוזמרין

סלט עלים חמצמץחסות, בצל סגול, תרד, חמוציות ואגוזי מלך בוויניגרט הדרים

ירקות שוק צלוייםפלפלים, בצלים, זוקיני ועגבניות חרוכים על הגריל

קפה שחור ותמריםקפה שחור עם הל שמתבשל על הגחלים, עם תמרים מג׳הול

בננות מדורהבננות חצויות בקליפה, ממולאות שוקולד מריר ונצלות באש עד שהוא נמס